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長ネギは３－４ｃｍ長さのぶつ切りに、しめじは石突きを除き小房に分ける。手羽元には、包丁で縦に切り込みを入れておく。
厚手の鍋に１、◎の材料を加え、ふたをして弱火にかけ、３０～４０分煮込む。
器に盛り、ブラックペッパーあらびきを散らしたら完成。万能ねぎを散らしても。
☆れぽありがとうございます！ＰＣの調子が悪く、クリックをミスしてコメントなしでアップしてしまった方、ごめんなさい（＞＜）
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