さつまいもと豚肉のおみそ汁

白菜とさつまいも、豚肉を食べやすく切ります。

邪道かもしれませんが、私は豚肉をさっと熱湯にくぐらせます。そうすることで、臭みがとれ、あく取りの手間が省けます。

みそ汁を作ります。さつまいもと白菜は始めから入れ、火が通ったところでみそと豚肉を入れて火をとめます。