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じっくり煮込んで大人のビーフシチュー
香草&赤ワインでじっくり煮込んだ大人のビーフシチュー♪手間かけて、ゆっくりコトコト楽しみながら作るメニューです。
材料
（4人分）
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1
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コストコで買ってきた牛肩ブロック肉をダイナミックに＾＾解体。
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2
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牛肉をボールに入れ、塩こしょうをもみこんで、置いておく。
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3
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今回使う市販の材料は、こんな感じ。
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4
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フライパンにバターを溶かし、みじん切りにした、にんにく1片・たまねぎ半個を弱火で約20分、あめ色になるまで炒める。
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5
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同じフライパンで牛肉に焼き色を付ける。
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6
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さらに同じフライパンで、くし切りにしたたまねぎ1個分とにんじんをフライパンで炒める。
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7
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4・5・6を鍋に移し、赤ワイン150ccをふり、水500ccを入れる。
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8
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さらに、セロリの葉・ローリエ・トマト缶も入れ、強火にかける。（パセリの軸やタイムの枝があれば一緒に入れるとより深みが。）
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9
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煮立ったらアクを取り、このまま弱火で60分煮込む。
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10
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ドミグラスソース・ケチャップ・マッシュルームを入れ、さらに20分煮込む。（ケチャップは酸味の具合を味見しながら調整。）
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11
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じゃがいも・ウスターソース・隠し味のさとうを入れ、さらに20分煮込み、最後に塩こしょうで味を調整。
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12
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お皿に盛り、ドライパセリを飾り、コーヒーフレッシュを入れて出来上がり☆
コツ・ポイント
作ってすぐに食べずに、一晩寝かせると味が落ち着いてさらにまろやかに美味しくなります。
赤ワインは、もったいぶらず美味しいワインを使うとやはり味に格段に高級感が出ます。 余ったらゆでたパスタにからめたり、オムライスの上にかけてもgood！
赤ワインは、もったいぶらず美味しいワインを使うとやはり味に格段に高級感が出ます。 余ったらゆでたパスタにからめたり、オムライスの上にかけてもgood！
このレシピの生い立ち
何度も作って試行錯誤しているうちに我が家の味はだいたいこんな感じに落ち着きました。
レシピID : 1267471
公開日 : 10/10/25
更新日 : 10/12/02
トマトだけで100ｇでしょうか？
お返事よろしくお願いします♪
ホールトマトは包丁でたたくか、はさみで切ってつぶして下さい。トマトメインで汁も一緒に入って大丈夫ですよ。量も正確にきっちりでなく、だいたい缶の1/3～1/2くらい入れてます。
ご質問ありがとうございました。成功をお祈りしています★
やっとつくれぽ書いてみました☆
まちがって玉ねぎ全部みじんきりにしてしまったけど、美味しくできたよ♪ありがとう！
うーん、私のは写真がまだまだ下手なんで恥ずかしい・・・・
また遊ぼうね！＾＾
ありがとねー！また、遊ぼう！
会員じゃなくてコメント書けなかったので、こっちに＾＾；
ケーキもめっちゃ美味しそうやった！素敵なクリスマスが過ごせたみたいやね♪
非常にわかりやすく、とても美味しかったです。
本当に有り難うございました！！！
材料が多いので、このような書き方で大丈夫なのか心配していましたが、分かりやすかったとの事で良かったです。わざわざご報告くださってありがとうございます。とっても嬉しいです＾＾。
私も悪阻中ですが沢山食べられました
ごめんなさい。一つ削除してくださいね。
とても美味しく頂きました。また作ります。
ごちそうさまでした。