ほっくりさつま芋「の」の字食パン・HBで
作り方
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1
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☆をホームベーカリー(HB)に入れて、食パンコーススタート。
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3
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HBで一時発酵が終わり二時発酵に入る前に、羽根が回転。その音を合図にパンケースから生地を取り出し5、6の行程後戻します。
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4
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その際HBのスイッチは切らず、パンケースは入れたままにしておいてください。羽根は生地と一緒のタイミングでとっておきます。
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5
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取りだした生地を長方形を意識して麺棒でのばし、2のさつまいもとごまをちりばめます。
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6
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短い方の辺(5の写真なら縦の辺)が軸になるようにして、ロールケーキのようにぐるっと巻き込みます。
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7
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上から渦が見えるように生地をパンケースに戻してください。羽根は戻さなくていいです。あとはHBにお任せ。
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8
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のの字がみえるようにスライスするとよいです。
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9
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レシピID :1322028 「うちのコーンパン♪醤油バター味」
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10
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レシピID :1322033 「大好き!枝豆・チーズごろごろ♪パン」
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11
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レシピID :1390351「 アセロラのおやつパン☆ヨーグルトクリーム」
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コツ・ポイント
・一次発酵から二次発酵に移るのは、私の使っているHBではスタートから1時間ほど。お使いの機種によって違いがあると思います。
・水の量は粉によって調整してください。このレシピでは国産小麦使用時。少な目です。
・水の量は粉によって調整してください。このレシピでは国産小麦使用時。少な目です。
このレシピの生い立ち
大好きなさつまいもとごまのパンをホームベーカリーで焼いてみました。