牡蠣と豚肉の汁物

牡蠣と豚肉の汁物
牡蠣がたっぷりで豪勢だけど、とっても簡単。一杯でお腹も溜まります。残った汁は、雑炊やうどんにしてもピッタリだと思います。
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材料 (1人分)

500cc程度
牡蠣
5~7粒
豚肉
50gくらい
豆腐
1/2丁
万能ねぎ
適量
すりごま
適量
とろろ昆布
適量
ごま油
少々
七味唐辛子
少々
【味付け】
顆粒かつお出し
2.5g
めんつゆ
大さじ2程度
しょうゆ
大さじ1程度 
みりん
大さじ1程度
味の素
4振り

1

写真

水が沸騰したら、牡蠣と豚肉を煮る。
灰汁が出るので、取る。


2

<味付け>を入れて、味を見ながら少し煮る。

3

ひと煮立ちしたら、豆腐と万能ねぎを入れ、さらに煮る。

4

ごま油、七味唐辛子を入れて香り付けをし、ごまを入れたら火を止めて完成。

コツ・ポイント

味を見しながら調味料を加減したので、分量はあくまでも目安ということをご了承ください。味の素を入れると、一気に風味が増しました(原料はサトウキビなので安心して使って下さい)。

このレシピの生い立ち

大量の牡蠣を入手したものの、多すぎて困った挙句に出来たものです。
レシピID : 1268103 公開日 : 10/10/25 更新日 : 10/10/25

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