あつあつ★タイ風トムヤム鍋

あつあつ★タイ風トムヤム鍋
酸っぱ辛い、あのタイ料理トムヤムクンを鍋にしました。しめはラーメンでどうぞ♪
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材料 (2人分)

有頭エビ
6匹
あさり(砂出しをしたもの)
200g
トムヤムペースト
20g
レモングラス
少々
トマト
1個
大さじ1/2
レモン
大さじ1
三つ葉(パクチーの代わり)
1束
700cc
<お好みの野菜>
白菜
3枚
しめじ
1パック
ネギ
1/2本

1

えびは背に切り込みを入れて背ワタを取る。あさりは殻と殻をこすり合わせてよく洗う。

2

白菜は食べやすい大きさにザク切り、長ネギは斜め切り、トマトはヘタを除いてくし形に切る。しめじは小房に分ける。

3

鍋に湯カップ3と1/2を沸かし、トムヤムペーストを溶き、エビ、唐辛子、ナンプラー、レモングラスを加える。

4

アサリ、野菜類を加えて火が通ったら最後にレモン汁、ざく切りにした三つ葉を加える。

5

写真

こちらのトムヤムペーストを使いました。

コツ・ポイント

鍋なのでトムヤムクンより水分多めにしてあります。
夫がパクチー嫌いの為、代わりに三つ葉を使いました。
有頭エビがなけば無頭エビでもOKです。
お好みで器にもってからレモン汁を加えて下さい。

このレシピの生い立ち

トムヤムクンが大好きなので鍋仕立てにしました。
レシピID : 1268897 公開日 : 10/10/27 更新日 : 10/10/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/10/10

写真

パクチーの代わりにニラをin!〆は雑穀米で雑炊にして満腹~♪

myk39

ニラもおいしそうですね(^^雑穀雑炊もいいですね!ありがとう

11/11/08

First tsukurepo mark
写真

トムヤムクン好きにはたまりません!また作りまーす!

picoma

私もトムヤムクン大好きです♪これから鍋もいいですよね☆