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レシピID :1269242
塩砂肝
友人の住む地域ではポピュラーな砂肝 焼き鳥以外中々食べない私ですがこれでまたレパートリーが増えました＼(^o^)／
材料
鶏砂肝
１パック（３００ｇぐらい？）
長ネギ
１本
塩
少々
胡椒
少々
酒
少々
ニンニクみじん切り
２～３カケ
ごま油
少々
レモン汁
好きなだけ
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1
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砂肝を下処理する。白い部分を取り除き、厚い部分を食べやすいようにそぎ切りにする。白い部分は細かく切る
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2
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砂肝をボールに入れて酒を適宜振って臭みを取る。長ネギをスライスする。
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3
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熱したフライパンにごま油を入れ、砂肝を入れて八分ぐらいまで炒めたら、ニンニクを入れる。
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4
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九分ぐらい炒めたらネギを入れ、塩・胡椒で味をつける。
盛り付けて出来上がり。レモンをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
砂肝の白い部分を取らないでそのまま調理していましたが、取ると食べやすくなるんですね（笑）塩を少し多めで美味しいです。我が家はレモン大好きなので山ほど掛けちゃいました＾＾；お酒飲めないのに居酒屋メニューが多いんだなぁｗ
このレシピの生い立ち
公開日：
10/10/27
友人から教えてもらいました♪感謝♥
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