キャベツのニンニクごま味噌あえ

キャベツは一口大のざく切りにし、大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、1～2分茹でる。

ザルにあげ、冷めるまでそのまま置いておく。冷水はかけない。

ボウルに白ごまを入れ、中指・人差し指・親指の腹を使ってごまをすりつぶす。半分くらいつぶれたらOK！ごまのいい香り～♪

茹でたキャベツが冷めたら、手でギュッと絞って水気をしっかりと切り、4のボウルに入れて菜箸などでよく和える。

お皿に盛りつけていただきます。
そのままでも美味しいですし、冷やしても美味しいです♪

※キャベツは葉の大きさで分量が大きく変わってしまいます。
味噌はやや少なめにし、味見してお好みみの濃さにしてください。

2015.6.24 つくれぽ100人達成！
みなさま、ありがとうございます！！

2017年10月発売の『クックパッドの大人気野菜おかず108』の46ページに掲載されました！