★捨てないで~①大根葉ふりかけ★

★捨てないで~①大根葉ふりかけ★

Description

★話題入り感謝★大根の葉は栄養満点。ちょっと手をかければおいしいふりかけになります。あったかご飯に乗せて召し上がれ~♪

材料

大根の葉
あるだけ(今回1本分)
削り節
小袋1袋
大さじ2杯
大さじ1杯
砂糖
大さじ2杯
ごま
適量
醤油
お好みで少々

作り方

  1. 1

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    大根の葉を洗って葉の先端部分は少し切り落とし、刻んでおく。

  2. 2

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    塩をして、しばらくおく。(分量外)

  3. 3

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    しんなりしたら揉んで青臭みを出し、よく絞る。

  4. 4

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    フライパンにごま油を熱しよく絞った葉を色よく炒める。だしの素をいれて炒め、砂糖をいれて炒め・・・

  5. 5

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    削り節をいれ炒め合わせ、ちょっと味見♪

  6. 6

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    ぱらぱらいい感じになったらごまを入れてお好みで醤油で香り付けて出来上がり!

コツ・ポイント

葉の部分が青臭みが出やすいのでよく塩もみして青汁を絞ってくださいね!
この材料を基本にじゃこやザーサイなどを混ぜてもいいですよ~
沢山作ったら冷凍可能!!

このレシピの生い立ち

大根の葉を捨てるのはもったいないのでふりかけにしていただきました。
レシピID : 1269830 公開日 : 10/10/28 更新日 : 10/11/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年11月30日

リピです。美味しくてご飯が進みます。

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2020年12月10日

リピートです。とっても美味しい♫

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2020年12月3日

これが食べたくて大根の葉っぱを探し回りました(笑)やっぱり美味し♡

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2020年12月3日

美味しかったです。また作ります。

きゅぴまん 2013年04月10日 12:26
すいません!!つくれぽコメントまちがえました!
「茹でる」じゃなくて「塩もみ」でした・・・。大変失礼いたしました・・。
toratamada 2013年04月10日 16:22
いいですよ~^^;気になさらないでくださいね。どうもありがとう☆
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