辛～い麻婆豆腐
レシピID:127060
激辛限界に挑戦中
材料 （ 2-3人分 ）
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 豚挽肉 | 200ｇ |
| にんにく | 3-4片 |
| 豆板醤 | 大さじ2-3杯 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ごま油 | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 水 | 200ｃｃ |
| チキンスープの素(顆粒) | |
| こさじ1-2 | |
| 粒山椒(きざむ) | 大さじ1 |
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1
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豆腐はさいの目に切り、軽くゆでておきます｡
フライパンに油をひき、みじん切りのにんにくと､豚挽肉をカリっとするまで炒めます｡
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2
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そこに、豆板醤をいれます｡ざっと混ざったら､水200ccとチキンスープの素を加え､沸騰したら醤油､酒、山椒を入れます｡
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3
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豆腐を入れて､崩さないように混ぜます｡片栗粉でとろみをつけて､仕上げにごま油をかけます｡
コツ・ポイント
コツはほとんどないんですが､にんにくだけはケチらずドバっと(笑）
粒山椒を刻んで入れるのを追加しました｡
山椒の刺激で辛味アップ｡
入れなくても美味しいけど、山椒が好きな方は試してみてください｡
粒山椒を刻んで入れるのを追加しました｡
山椒の刺激で辛味アップ｡
入れなくても美味しいけど、山椒が好きな方は試してみてください｡
このレシピの生い立ち
公開日：04/01/27
豆板醤大さじ１杯が１辛。只今４辛までクリア(笑)実は仕上げに山椒もふります｡ほとんどマニアです。
簡単リンク
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生まれて初めて麻婆豆腐作ってみました！
（先月結婚したばかりで...新米主婦なのです(^^ゞ）
豆板醤を大匙２入れてみましたが、結構辛かったですぅ☆でも美味しくて、おかわりしました♪
kokichiさんの限界って一体...（笑）
私は大匙２でこれからも作らせていただきます(^o^)
やっぱり辛いですよね?(笑)
4辛は、私は蓮華一杯で一膳ご飯が食べられますが、旦那さんと娘は麻婆豆腐だけおかわりします。(@o@)
辛いのって、くせになるみたいですね。
ご家族はかなりの辛党みたいですね～。さぞ辛いおかずが食卓にのぼるとみました（笑）
また何か辛くておいしいレシピがあったら教えてくださいね♪