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(34品)
レシピID :127060
辛～い麻婆豆腐
激辛限界に挑戦中
材料 （ 2-3人分 ）
木綿豆腐
1丁
豚挽肉
200ｇ
にんにく
3-4片
豆板醤
大さじ2-3杯
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
ごま油
適量
水溶き片栗粉
適量
水
200ｃｃ
チキンスープの素(顆粒)
こさじ1-2
粒山椒(きざむ)
大さじ1
-
1
-
豆腐はさいの目に切り、軽くゆでておきます｡
フライパンに油をひき、みじん切りのにんにくと､豚挽肉をカリっとするまで炒めます｡
-
2
-
そこに、豆板醤をいれます｡ざっと混ざったら､水200ccとチキンスープの素を加え､沸騰したら醤油､酒、山椒を入れます｡
-
3
-
豆腐を入れて､崩さないように混ぜます｡片栗粉でとろみをつけて､仕上げにごま油をかけます｡
コツ・ポイント
コツはほとんどないんですが､にんにくだけはケチらずドバっと(笑）
粒山椒を刻んで入れるのを追加しました｡
山椒の刺激で辛味アップ｡
入れなくても美味しいけど、山椒が好きな方は試してみてください｡
粒山椒を刻んで入れるのを追加しました｡
山椒の刺激で辛味アップ｡
入れなくても美味しいけど、山椒が好きな方は試してみてください｡
生まれて初めて麻婆豆腐作ってみました！
（先月結婚したばかりで...新米主婦なのです(^^ゞ）
豆板醤を大匙２入れてみましたが、結構辛かったですぅ☆でも美味しくて、おかわりしました♪
kokichiさんの限界って一体...（笑）
私は大匙２でこれからも作らせていただきます(^o^)
やっぱり辛いですよね?(笑)
4辛は、私は蓮華一杯で一膳ご飯が食べられますが、旦那さんと娘は麻婆豆腐だけおかわりします。(@o@)
辛いのって、くせになるみたいですね。
ご家族はかなりの辛党みたいですね～。さぞ辛いおかずが食卓にのぼるとみました（笑）
また何か辛くておいしいレシピがあったら教えてくださいね♪