豚肉のオクラ巻き
テニスボーイ
作り方
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1
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オクラは塩をふり、両手でこすり産毛を処理してから、サッとゆでます。枝つきの部分をと切り落とします。
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2
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豚肉を広げ、脂身の方にオクラの下になるように巻いていきます。
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3
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フライパンに油を熱し、巻き終わりの面から弱火で焼いていきます。
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4
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合わせ調味料を、全体にかけ回し、煮立ったらすぐに火を止めて出来上がり。半分に切ってお皿に盛れば完成です。
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コツ・ポイント
お肉の脂身が気になるときは、脂身だけを切り取りましょう。
合わせ調味料をかけて、煮立つか煮立たないかで火を止めるようにしています。
しょうが焼用のお肉でも大丈夫ですが、できるだけ、薄く延ばしてからがお勧めです。
合わせ調味料をかけて、煮立つか煮立たないかで火を止めるようにしています。
しょうが焼用のお肉でも大丈夫ですが、できるだけ、薄く延ばしてからがお勧めです。
このレシピの生い立ち
前回、オクラろ野菜巻きを作ったので、シンプルにオクラだけを巻いてみました。
テニスボーイ
