ごぼうと蒟蒻の味噌煮

鶏肉は食べ易い大きさに切り、酒・醤油（分量外）少々をふり下味をつけておく。

こんにゃくは一口大に手でちぎり、沸騰した湯でさっと下茹でしザルにあげておく。

ごぼうはタワシ等でごしごし洗い、乱切りにする。あれば彩りに人参も同様に。

ひたひたよりやや少なめの水（約２カップ）を加え、煮立てば、顆粒だしの素、砂糖、酒を加え煮る。

煮汁が半分くらいになったら、醤油を加え火を弱めて２~
3分。味噌を加えて煮汁を全体に絡める。

器にもり、お好みで、彩りにさっと茹でたいんげんや枝豆などを飾れば出来上がり♪