じゃっぱ汁（青森・津軽の郷土料理）

大根･人参は、5mm位の銀杏切りに。豆腐は一口大、ネギは斜め薄切りに切る。
真鱈のアラは切った物を購入すると良いです。

白子･肝はひと口大に切り、肝・アラに熱湯を掛けて、アラは水で洗ってヌメリを取る。

鍋に水と昆布を入れて大根人参を煮る。火が通ったら、昆布を取り出し必ず沸騰させて肝を入れて火を通す。

火が通って、味を見ながら味噌を足していく。

タチ（白子）を入れて火が通ったら頂きます。

肝はなかなか、手に入らないので・・・
アラと有れば白子だけでも＾＾