レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(768品)
レシピID :127370
蕨の牛肉巻き
乾燥わらびを牛肉で巻いた八幡巻き
材料 （ ４人分 ）
乾燥蕨
５０ｇ
■
★下味★
酒
大匙１
みりん
大匙１
砂糖
大匙1/2
醤油
大匙１
牛肉薄切り
４００ｇ8枚程度
■
★味付け★
酒
大匙３
みりん
大匙３
砂糖
大匙４
醤油
大匙４
-
1
-
わらびはサッと洗い、お湯に12時間程度漬け戻す。
-
2
-
硬い根元があったら切り除く。一旦茹で溢してから、下味の調味料で柔らかくなるまで煮る。
-
3
-
水分を切った蕨の長さを半分にカットし、適量を塩コショウした牛肉に巻く。
-
4
-
油を加えたフライパンで全体に焼き色をつける。
-
5
-
味付けをして照りが出るまで焼く。お肉を取り出し食べやすい大きさに切る。