蕨の牛肉巻き
レシピID:127370
乾燥わらびを牛肉で巻いた八幡巻き
材料 （ ４人分 ）
| 乾燥蕨 | ５０ｇ |
| ■ ★下味★ | |
| 酒 | 大匙１ |
| みりん | 大匙１ |
| 砂糖 | 大匙1/2 |
| 醤油 | 大匙１ |
| 牛肉薄切り | ４００ｇ8枚程度 |
| ■ ★味付け★ | |
| 酒 | 大匙３ |
| みりん | 大匙３ |
| 砂糖 | 大匙４ |
| 醤油 | 大匙４ |
-
1
-
わらびはサッと洗い、お湯に12時間程度漬け戻す。
-
2
-
硬い根元があったら切り除く。一旦茹で溢してから、下味の調味料で柔らかくなるまで煮る。
-
3
-
水分を切った蕨の長さを半分にカットし、適量を塩コショウした牛肉に巻く。
-
4
-
油を加えたフライパンで全体に焼き色をつける。
-
5
-
味付けをして照りが出るまで焼く。お肉を取り出し食べやすい大きさに切る。
コツ・ポイント
甘味は各ご家庭の好みで加減。我が家は甘辛風です。
このレシピの生い立ち
公開日：04/01/29
繊維たっぷり
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|