ピーナツとさつまいもペーストサンド

さつまいもは皮をむいて水にさらして、乱切りし、鍋にカップ1ほどのお水をいれて蒸し煮にする。

1.の水分を残し気味に軽く水分をすてて、はちみつと塩を一緒にフープロにいれて滑らかになるまでまわす。

イングリッシュマフィンを横半分に開いて両面を軽くトーストする。

焼きあがったらマフィンの上部とあわせる。