
牛乳ととき卵を合わせて人肌程度に温め、その中にドライイ-ストを振り入れて溶かす。
ボウルに強力粉と砂糖、塩、バタ-、1の牛乳を入れてなめらかな生地になるまでよく捏ねる。(もちろん手捏ねでも
OK)
生地をボウルのままビニ-ル袋に入れるか、大きめの密封容器に入れるかして暖かいところで30分程発酵させる。
膨らんだ生地を8等分して丸め天板に並べてぬれ布巾をかけもう一度暖かいところで2倍の大きさになるまで30分程発酵させる。
ふたのしっかり閉まる厚手の鍋に*の材料を入れて温め(沸騰させない)生地をそっと入れてふたをする。
弱火-中火で約25分蒸す。
途中絶対にふたを開けないこと。中の音がグツグツからジリジリに変わったら出来あがり。
ちょっと焦げ目がついたくらいが美味しいんだけどその加減がとても難しい。
ダンプフヌ-デルンを作っていただいてありがとうございます。
わたしもしょっちゅう焦がしてます。(苦笑)
雪虫って本当にいるんですね!
小学校の国語の教科書だったと思うのですが、雪虫について書いてあるのを読んだ事があって、本当にこんなのが飛ぶの??と半信半疑でした。
確か小さなクモのような虫なんですよね?
モモナさんは北海道のどちらにお住まいなのでしょう?と聞いてもほとんど土地勘がないのですが。
天気予報を見ると真冬には-20度の時があったりもしますよね?
そんな時って外出出来るんですか??
こちらもかなり寒いですが、湿気のある嫌~な寒さで(日本の冬は乾燥してますよね)腰痛持ちには非常にキツイです。
その割には雪はあまり降らず、積もる事もひと冬に2、3度かな。
だから雪道運転はあまりしなくてすみます。
スタットレスというのがどういったタイヤなのかわからないのですが、スパイクタイヤではありません。
お互いこれからの寒い季節がんばって乗り切って行きましょうね!
雪虫ってそちらにはいないんですかぁ!やっぱり北海道は寒いからかなっっ。もぉ変な虫ですよぉ~白いからすぐ「雪虫」ってわかります。しかも弱わ弱わしく飛んでいるから洋服とか髪にいつの間にかくっついてるんです・・・
ぽうさんには想像も出来ないくらい寒いし雪が積もります!外出できますよ~!けど、遊びに出る回数は少なくなるかも・・。
雪が降ったら日記に写真載せますね♪気温も報告しよっと♪
これから牡蠣の季節です♪そちらには牡蠣ありますか?大きさが違うかな?生・酒蒸・鍋♪よだれがでてまいりましたぁ~
季節の変わり目は風邪ひきやすいので気をつけて下さいねp(*^-^*)q
私は冬の北海道に行けそうにありません。
こちらは寒い時は-15度位になりますが、大体日中0度前後でしょうか。
下からジワジワっと底冷えします。
あ-っ、考えただけでも憂鬱・・・
牡蠣、いいですね~。牡蠣フライ大好きです!!
フランスではよく食べるようですが、ドイツではほとんど食べられません。
売っているのを時々見かけますが、新鮮かどうかわかったもんじゃない、というわけで買った事もありません。
北海道といえば新鮮な魚介類。羨ましい限りです。
モモナさんも風邪に気をつけてくださいね。本格的な冬になったら是非寒さ比べしましょう!
又又作りましたよ♪前回よりは焦げませんでしたぁ~「より」です!
塩の味が効いてるのが私のお気に入りです♪
寒さ比べの時期に突入しましたぁ!
見て下さいこの雪ぃ~
シンシンと降り続いて重たい雪で雪かき大変(>_<。)腰が痛くなりましたよ♪
雪が沢山降って風がないとなんとなく外はあったかいんです!ぽうさん風邪ひかないようにして下さいねぇ~(*^_^*)
寒そうですね~。冬の間中こんなに雪があるんですか!?
こちらも雪こそ降りませんが寒いです。日中は2,3度というところでしょうか。
外に出るのが段々億劫になってきました。
なんといってもどんより曇り空で陽が差さないというのがキツイですね。
こちらに来てからお日様のありがたさというのをひしひしと感じます。
こんな寒い時期はキッチンにこもってお菓子作り!シナモンやクロ-ブなどのスパイスをきかせたものがクリスマスっぽくていいですね~。
モモナさんも腰痛には気をつけてくださいねっ!
今週末辺りに早速作らさせて頂きまぁ~すo(・∇・o)(o・∇・)o
いい所にお住まいですね~。
うちの家族はハワイに行くのが夢なんです。
スロバキアにも同じようなパンがあるんですか?
このダンプフヌーデルンも色んなバージョンがあって
お祭りの屋台ではプラムのジャムが入ったものに
バニラソースをかけたものがよく売られています。
焦げ過ぎないように気をつけて下さいね。
彼氏の母が作ったのと同じのだったらしく喜んでいました^^
お母さんは中にジャムをいつも入れるらしいので今度はジャム入りで作ってみますね♪
本当このレシピがあって良かったぁ~o(*^▽^*)o~♪とっても嬉しいレシピありがとうございました&ごちそうさま♪
上手く出来たんですね~、良かった!
他の国でも同じものが食べられてるとは驚きでした。
このダンプフヌーデルン、ドイツでも南の方にしかないんですよ。
ちょっと食感は変わりますが、同じ生地をオーブンで焼いた
ローアヌーデルン(ID139465)というのもあるので
もし良かったらお試し下さいね。
3年前に(今チェックしました)一度質問をし回答していただきました。
あれから、もう何度も作ってるんですよ。
この週末も息子の友だちがお泊りをして・・朝食は。。。。!?
で、久しぶりにこのダンプフヌーデルンを作ったら、『2年前にとまった時もこの朝食だったよね、美味しかったから僕憶えてるよ』って言ってくれました。そこでお願いがあるんですが、これを私のブログで紹介してもよろしいでしょうか?