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台湾定番おつまみ★ごま油が効く黒胡椒枝豆

台湾定番おつまみ★ごま油が効く黒胡椒枝豆の画像

Description

この味が慣れてしまって、普通の塩枝豆が食べれなくなると家族に絶賛されました♪台湾のお店の前菜としてよく出る一品です♪

材料 （2～3人分）

枝豆
300g
■ 調味料
にんにくのみじん切り
1かけ
八角
2個（なくてもOK）
唐辛子
1本
塩
小さじ1.5
黒胡椒
小さじ1.5
ごま油
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    枝豆の両端をカットする。

  2. 2

    写真

    両端を切った枝豆をキレイに洗い、大さじ2の塩（分量外）を入れ、しっかり揉みます！そして10分寝かせておく。

  3. 3

    写真

    にんにくをみじん切り（できれば極細かく）、唐辛子を輪切り。

  4. 4

    写真

    お湯を沸かし、手順2の枝豆を入れ8分ゆでます。

  5. 5

    写真

    調味料を全部合わせておく。

  6. 6

    写真

    枝豆が茹で上がったら、しっかり水を切る。（冷水で洗わないでね！）

  7. 7

    写真

    熱いまま大きい目のボールに入れ、手順5の調味料を入れて満遍なく和える。
    そのまま冷ましたら食べ頃です♪

  8. 8

    写真

    2018*01*18話題のレシピに入る事が出来ました（≧∇≦）ありがとうございましたm(__)m

コツ・ポイント

★にんにくのみじん切りは口に残って気にするようであれば、にんにくをすり下ろしてもOKです♪ 我が家はみじん切り派です
★調味料の割合は我が家族の口に1番合う味なので、辛さが足りなかったり、塩気が足りなかったり、お好みで調節してくださいね♪

このレシピの生い立ち

台湾の味を食べたくなったので作りました<(_ _)>
レシピID : 1274806 公開日 : 10/11/03 更新日 : 18/01/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

19件 (19人)
2022年7月16日
写真
唯斗mama
手が汚れないように豆だけにしました(笑) 次回は八角入りで作ります(*>∀<*)
#台湾枝豆
2021年8月20日
写真
ハートキャンディ
病みつき！美味しすぎます
#おつまに最高
2021年6月29日
写真
eowyn
ニンニクの味、胡椒のパンチ、八角の風味、止まらない美味しさでした！
#止まらないおいしさ
2021年2月8日
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あやざいる
にんにくも塩加減もばっちりです！手が止まりませんでした～！
#おつまみ
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