大根と柿の酢の物

大根は、皮をむいて細切りにし、塩少々で塩もみをし、水気を絞ります。

柿は細切り、シソの葉は千切りにし、水気を絞った①の大根と一緒にボウルに入れます。

Ａで和え、５分ほど置きます。途中で、２回ほどかき混ぜて、味をなじませます。