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レシピID :1277483

大根葉の炒めたん

大根葉の炒めたん
晩秋にお店に出始める「大根葉」
炒めてご飯のお供に、苦味が好き♪
めい２１ めい２１

材料 （ 3人分位 ）

大根葉
一束
塩
小さじ　２分の１
胡麻油　サラダ油
適量
日本酒
少々

1

写真

市販の大根葉
中くらいの太さでしょうか？

2

写真

葉の部分だけ
５～８ミリに細かく切る

3

少々　塩（分量外）を葉に振る

鍋にサラダ油を少し

茎の部分から炒める

葉の部分も入れて

4

日本酒を少々振る
炒るように水分を飛ばす
塩を小さじ２分の１

※胡麻油風味分を残して盛り付ける

コツ・ポイント

半分は　塩味のみの味つけ　残りは炒めの最後に胡麻油を適量加えて。
おじゃこ<+ ))><<を足しても良いでしょね。

炒るように炒めます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 10/11/07
ご近所からお裾分けされる大根、その葉を利用して食してた。ある日、大根葉として売られているのを見つけ、
軟らかくて炒めるとご飯のお供にピッタリ♪

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