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レシピID :1278294
生クリーム不要☆小豆さつまいもババロア
さつま芋と小豆がマッチした和風ババロア♪コラーゲン、カルシウム、ポリフェノール、食物繊維タップリで美容健康に最適！
材料 （ 作りやすい分量 ）
さつまいも
大１本（メモ参照）
スキムミルク
大さじ５
牛乳
７００ｃｃ（２００＋５００）
砂糖又は人口甘味料
２０ｇ（好みで調整）
ゆであずき
約２００～３００ｇ（好みで調整）
粉ゼラチン
２０ｇ
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1
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ゼラチンは少量の水（材料外）でふやかしておく。さつまいもはレンジ又はオーブンで柔らかくするか又はふかしておく。
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2
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１のさつまいもの皮を剥いてミキサー等に入れてマッシュする。スキムミルクを加えて更に良く混ぜ合わせておく。
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3
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２に牛乳２００ｃｃを注いで更に良く混ぜ合わせる。とてもなめらかで美味しいさつま芋クリーム状態になっている。
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4
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鍋に牛乳５００ccと砂糖を入れて加熱して熱くなったら１のゼラチンを加えて良く混ぜ溶かす。これを３に加えてよく混ぜ合わせる
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5
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好みの型にゆで小豆を入れておき、そこへ４を加えてスプーン等で混ぜ合わせ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり！
コツ・ポイント
私は省エネルギーで甘さ控えめ小豆餡（ID２２４５２２）を使用しますが缶詰の小豆でもかまいません。小豆の甘さによって砂糖量を調整して下さい。さつま芋は生の状態で５００～６００ｇ位をレンジ強１３分加熱後、皮を剥き正味約３００ｇ使用しています。
このレシピの生い立ち
公開日：
10/11/08
自作レシピ、生クリーム不要☆小豆とグリーンティーで和風ババロア（ID２２４６８０）を食べていた時に、生クリーム不要☆スイートポテトババロア（ID９６０６０６）に小豆を入れたら、って思いつきました
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