＊切干大根と明太子の炒め煮＊

切干大根はさっと洗い、約１０分水につけてもどし、軽く水気を絞る。（もどし汁は捨てずにとっておく）

明太子は、スプーンなどで中身をとっておく。

フライパンにサラダ油を入れ、中火で切干大根を約１分炒め、もどし汁１カップと顆粒だしを加える。

煮汁が少なくなったら弱火にして明太子を加える。煮汁がほとんどなくなったらそのままフライパンで粗熱をとる。