ブルーベリーマフィン
作り方
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1
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クランブルを作る
バターをゴムベラで柔らかく練り、グラニュー糖、薄力粉を入れ指先でつぶすようにまぜる。
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2
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オーブンを180度に余熱。
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3
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生地⇒ボールに入れバターを泡だて器でほぐし、砂糖を3回に分けていれ、白っぽくなるまで混ぜる。
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4
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溶いた卵を3回に分けていれ、そのつどよくかき混ぜる。
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6
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再び1/3の量の粉類をいれ、さっくり混ぜ、牛乳を入れてなじませる。最後残りの粉類をいれ手早く混ぜる。
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7
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ブルーベリーをいれて、そこから大きく数回混ぜる。
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8
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マフィン型にグラシン紙のカップを敷き、スプーンでカップに入れる。
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9
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クランブルを指でつまんで少し塊を作りながら、生地の上にたっぷり散らす。
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10
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180度で25分焼く。
焼きあがったら、そのまま置いて、荒熱がとれたら型からはずす。
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コツ・ポイント
生地はあまりまぜ過ぎると粘りが出て膨らみません。(私もそれで前回失敗…)さっくりと大きく混ぜましょう★
クランブルはたっぷりが私は好きかも(*^_^*)
ブルーベリーだけじゃなくて色々混ぜ込んでもOK♪
クランブルはたっぷりが私は好きかも(*^_^*)
ブルーベリーだけじゃなくて色々混ぜ込んでもOK♪
このレシピの生い立ち
失敗を生かして色々なレシピを参考に再挑戦。バターの香りを残しつつマーガリンで節約(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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