さつま芋と豚肉の中華風ご飯
ichichan
作り方
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1
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お米をとぎ、ザルに入れて３０分おきます。
さつま芋は、皮のついたままサイコロ状に切り、水にひたします。
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2
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豚肉は、２ｃｍぐらいに切ります。
舞茸は、食べやすい大きさに切ります。
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3
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フライパンに胡麻油を入れて火にかけ、豚肉を炒めます。表面の色が変わったら、さつま芋を加え、更に炒めます。
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4
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３に舞茸、おきあみを入れて炒め、お酒、みりん、醤油の順に加えます。別のザルに入れて、汁は器に入れておきます。
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5
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土鍋(炊飯器)に１のお米、４の具材を入れて、汁と水と合わせて、２合のお米の水の分量より少なめに入れて、炊きます。
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コツ・ポイント
使ったさつま芋は、火が通りやすいので、炒めて、ご飯と一緒に炊くだけで、ホクホクになりました。かためでしたら、レンジで柔かくした方がいいと思います。
このレシピの生い立ち
有機野菜のさつま芋がまだ残っていたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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