ほうれん草のチーズクリームパスタ
rriioo
作り方
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1
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ほうれん草はさっと茹でて、3ｃｍに切り、水気を搾っておく。 ※１玉ねぎは薄めにくし切り。
ベーコンは1ｃｍ幅に切る。
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2
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フライパンに油を熱し、ベーコンと玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら火を止める。
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3
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小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。※２
そこへ牛乳を少しずつ入れて伸ばす。
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4
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火をつけ、ふつふつとして来たら、弱火にして、粉チーズ・ほうれん草を加えて混ぜる。※３
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5
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パスタを表示より１分短く茹でて、４に加える。
全体にあわせたら、器に盛り、ブラックペッパーをかけて出来上がり♫♫♬
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6
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私は、ブラックペッパーたっぷりが好き♡
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7
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’11.11.14
＊♡話題入り♡＊
みなさんありがとう！
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コツ・ポイント
※１ほうれん草は灰汁抜きのために茹でますが、ソースには最後のほうに加えます。
※２焦げないように火を止めてから小麦粉を加えています。
※３絶えず混ぜていたほうが焦げません。グツグツ沸騰させないように弱火で。
※２焦げないように火を止めてから小麦粉を加えています。
※３絶えず混ぜていたほうが焦げません。グツグツ沸騰させないように弱火で。
このレシピの生い立ち
クックモニター当選★
以前に、ほうれん草のポタージュを作ろうと思ったときに、コンソメが無く、粉チーズで味をつけたらとても美味しかったので、
娘の好きなクリームパスタにも入れてみました。
以前に、ほうれん草のポタージュを作ろうと思ったときに、コンソメが無く、粉チーズで味をつけたらとても美味しかったので、
娘の好きなクリームパスタにも入れてみました。
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