重曹で柔らか鶏胸肉

鶏胸肉を使う前には必ずコレをしています!
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材料

鶏胸肉
4~6枚
重曹
小さじ1
小さじ1
400ml

1

袋などに重曹・塩・水を入れてよく混ぜる。

2

混ざったら袋にそのまま鶏胸肉をドポドポ入れます。

3

水がこぼれてこないように袋の口をしっかり縛って・・・
(ちゃんとお肉が浸るように空気も抜いてくださいね)

4

冷蔵庫で1晩~2日放置でおっけーです。

5

2日以上漬けておくと重曹の苦味が出てしまう場合があるので、それ以上保存する場合は水から出して冷凍庫へ。

コツ・ポイント

6枚以上は同じ袋で漬けたことは無いですが、基本的に水に漬かってる状態が維持されれば大丈夫みたいです。

このレシピの生い立ち

よく食べるおうちなので、安い鶏胸肉を活用したいと思って・・・
レシピID : 1279971 公開日 : 10/11/09 更新日 : 10/11/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (2人)

14/01/29

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1キロ390円の鳥むね肉がモモ肉みたいに柔らかい!断然コレです。

蟹奴7

びっくりの柔らかさですよね♪ありがとうございます!

13/02/22

写真

安い胸肉がこんなに簡単に柔らかく!感激!唐揚げももも肉みたいに♪

たけモモファイト

掲載遅くなりごめんなさい むね肉お財布に優しいですよね♪

13/01/17

写真

リピート!!安くて美味しくなるので大助かりです。

蟹奴7

リピし嬉しいです~♪ 胸肉安いから良いですよね!

12/10/04

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3日置いてたから苦かったんだと解りました!!5枚でおいしく出来た

蟹奴7

お返事おそくてごめんなさい!! 美味しくできて良かったです