カラメルバナナタルト
ナミコ0618
作り方
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1
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※下準備※
バナナは8mm位にカット。バターは室温に戻す。タルト型にバターかショートニングを塗って粉をはたく。
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2
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〈カラメルバナナ〉
フライパンに砂糖と水を入れて強火にかけ、色が付いたらバナナを一気に加えて火を止め軽く混ぜ合わせる。
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3
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〈タルト生地〉
バターを柔らかくねって、粉糖・卵を入れその都度混ぜ、粉類をふるいながら加えてまとめる。
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4
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この生地は寝かさずラップに挟んで、型に敷けるぐらいまで伸ばして型にセット。オーブンを180度に予熱。
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6
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〈カスタード生地〉
タルトを焼いてる間に作る。
ボウルに残りの卵と砂糖を入れてよく混ぜ、粉を入れ更によく混ぜる。
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7
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そこに牛乳を少しずつ加えていく。
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8
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タルト生地が焼けたら重石とシートを外して。カラメルバナナを底に敷く。
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9
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そこにカスタード生地をふるいでこしながら流し込む。
※オーブン天板に乗せたまま作業する方が運びやすい。
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10
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180℃のオーブン(予熱無し)で25～30分カスタード生地が膨らんでちょっと色が付くまで焼く。
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11
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焼けたらそのまま冷やして、冷えてから型から外す。
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12
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9件目につくれぽをいただいたdandanccoさん！ミスでコメントなしで掲載してしまいました…すいません！れぽ感謝です❤
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コツ・ポイント
カラメルの焦がし具合はお好みで☆甘いのが好きな人はきつね色程度に止めておいて、大人な味が好きな人はしっかり焦がすと良いです♪
このレシピの生い立ち
大量に余ってたバナナ消費の為！
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ナミコ0618
