豚ロース切身でトンテキ☆さめても美味

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Description

少しのポイントおさえておいしいです!定食屋さんでたべたのが忘れられなくて、何回も作りました!

材料 (1)

●塩・コショウ
適宜
●おろしニンニク
ティースプーン半分くらい
適宜
薄力粉
〜ソース〜
のせたいだけ
◇しょうゆ
大1
大1
◇みりん
大1
◇酒
大0.5
◇ウスターソース
ちょろっと
◇マヨネーズ
ビューっくらい

作り方

  1. 1

    お肉の脂のところとかを筋切りする(焼き縮み防止)

  2. 2

    ●を肉につける。塩コショウ(片面2・3ふり)→すりおろしニンニク→片栗粉の順でつける。

  3. 3

    ポイント☆片栗粉は衣ではないです。もみこんで、表面に粉っぽさがないくらいです^^

  4. 4

    15分以上おいておく。その間に◇を混ぜ合わせたり、他のおかず作ってるといいと思います^^

  5. 5

    薄力粉(小1強くらい)をまぶし、流し台などで両面はたき、余分な粉をおとす。

  6. 6

    ☆ポイント2☆油をしいて焼く。初めに強火で両面こんがり色をつけてきら、弱火にして中まで火を通していきます。

  7. 7

    一度なべを洗い、油(あればバター)でキノコ類をいため、弱火にして油をふきとり、◇をすこし煮つめて、かける。

  8. 8

    ☆ポイント☆ ◇を混ぜ合わせるとマヨだけ分離しますが、煮つめた時に溶けるので大丈夫です

コツ・ポイント

塩コショウだけで食べても美味しいです!お弁当の時は、◇の水を同量の水溶き溶き片栗粉に変えると良いですよ^^

このレシピの生い立ち

ロース切身が半額だったので…^^;定食屋さんの味目指して、お弁当にも使え、さめても固くなりすぎず美味しく頂けるように考えました〜
レシピID : 1281535 公開日 : 10/11/11 更新日 : 10/11/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13 (13人)
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クック00Q0QZ☆
とってもお肉がおいしくなって、びっくりしました(^-^)
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aiaiiwashi
キノコが無かったので、玉ねぎをプラスしてみました。お弁当にもいける、冷めてもおいしい!
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クック4CX9NN☆
きのこのソースがいい感じにアクセントになりました⭐︎
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おしえてね
簡単に美味しく出来ました☺️