普通にうまい豚汁

普通にうまい豚汁
お店で食べるような豚汁になりました( ´ ▽ ` )ノ
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材料 (2~3人前)

1/3本
半分(小)
豚バラ
100~200g
半分
半分
ゴマ
適量
一味
適量
本だし
10g
味噌
適量
胡麻油
小さじ2

1

ゴボウはタワシで洗います。
(真っ白になるまでやらなくていいです)
そしたら斜めに輪切りにします。

2

大根、人参はいちょう切り、
豚バラは一口大に切ります。

3

鍋に胡麻油を入れて野菜を軽く炒めます。

お肉も( ´ ▽ ` )ノ

4

水をいれて煮ます。
沸騰したら弱火にして灰汁を取ります。野菜に火が通ったら味噌汁を作る要領でダシと味噌をいれます。

5

お椀によそったら、刻みネギ、ゴマ、一味(分量外)をかけて完成です。

胡麻油の風味が足りなかったら1、2滴垂らして下さい

コツ・ポイント

ゴボウを入れないとあの味は出ません。
胡麻油がかなりのポイントです。
炒りごまと一味でまた一味変わります(^-^)/

里芋入れたらもっと美味いです(*^^*)

このレシピの生い立ち

急に食べたくなって作ってみたら美味かった
レシピID : 1281627 公開日 : 10/11/11 更新日 : 10/11/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」