ぎょーざ！
レシピID:128181
カレーに入れて食べても「ギョーザ」としての香りを失わない、強烈なぎょーざ。
材料 （ 40～50個 ）
| 餃子の皮 | 50枚程度 |
| 合挽肉 | 200g程度 |
| 長ねぎ | |
| 白いところ1/3～1/2本 | |
| ショウガ | |
| ひとかけ(チューブのなら3cm程度) | |
| 塩・こしょう | 適当 |
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1
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長ねぎを粗みじん切り、しょうがをみじん切りにする。
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2
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ボウルに「1」と挽肉・塩・こしょうをいれ、ぐにぐにとよく練り混ぜる。
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3
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ちいさい器に水と小麦粉(もしくは片栗粉)をいれる。
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4
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ティースプーンでかるく1杯程度のタネをぎょーざの皮で包む。詳しい手順は次から。
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5
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まず真中にタネをのせ、皮のまわり1cm程度を「3」でぬらす
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6
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皮を半分におり、上側のみひだをつけて下側におしつける。
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7
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最後までひだをつけたら、両端をきゅっと指で抑えてくっつける。
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8
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「5」～「7」を繰り返し、タネがなくなったら終了。(1つのぎょーざにいれるタネの量によって、出来上がる数にかなり差が出ます)
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9
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あとは煮ようが焼こうが揚げようがカレーに入れようが、お好みのままにどうぞ。
コツ・ポイント
タネはしっかり練りましょう。
このレシピの生い立ち
公開日：04/02/03
挽肉が安かったのですよ。
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コメント