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レシピID :128217
いなりずし
手作りは、甘辛の具合が調節できます
材料 （ 2人分 ）
すし飯
1-2合分
だし汁
1カップ
砂糖
大さじ5
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ4
いり白ごま
適宜
紅ショウガ
適量
油揚げ
6枚
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1
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すし飯の章参照（レシピID128328）
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2
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油揚げは熱湯にいれ、油抜きをして、ザルにあげる（今回は開きやすいもの使用）
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3
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鍋に、だし汁、砂糖、みりん、しょうゆを入れ煮とかし、油揚げを入れ、紙蓋をし、煮汁がなくなるまで、中火の弱火で約20分くらい煮る．
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4
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そのまま冷ます．
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5
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すし飯に、ごまを入れ12等分に、軽く俵結びにする．
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6
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油揚げは汁を軽くしぼり、すし飯をつめる．
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7
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紅ショウガを飾り、出来上がり
コツ・ポイント
油揚げをにるときには、菜箸の太い方を使う（上下を逆さまに）と、破れにくい。
このレシピの生い立ち
公開日：
04/02/03
小さい頃、母が出かける時に、よくたくさん作っておいてくれたので
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