白だし&鶏肉のしっかり味おでん♪

白だし&鶏肉のしっかり味おでん♪
白だしと鶏肉でだしはばっちり♪
ちくわぶ・じゃがいも入りがオススメです!(^^♪
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材料 (2人分)

鶏肉(手羽 or もも肉)
100g~150g
お好きな具材♪
好きなだけ♪
おすすめ具材♪
ちくわぶ
2本
ウインナー
4本
おでんだし
☆水
800cc
☆白だし
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆塩
小さじ1/2

1

【大根】
3cmの輪切りにし、面取りして格子に切れ目をいれる
15分ほど米のとぎ汁で下ゆでする

2

【じゃがいも】
洗ってから皮付きのままラップで包み、レンジで5分ほど加熱する(串が通ればOK)
熱いうちに皮をむく

3

【ちくわぶ】
5cmくらいの斜め切りする

4

【こんにゃく】
三角に切り、格子に切れ目を入れてさっと湯通しする
【練り物・餅巾着】
さっと湯通しする

5

鍋に☆を入れて溶かし、鶏肉・ちくわぶ・大根・ゆで卵・こんにゃく・結びこんぶを入れ、弱火で15分煮込む
*アクを取る!

6

じゃがいも・ウインナー・練り物・餅巾着を入れて、さらに弱火で15分煮込む

7

*時間があれば…*
火を止めてから半日~1日寝かせる
(冷蔵庫に余裕があれば、冷蔵庫で冷やす方が早くしみます)

8

食べる前に加熱し、はんぺんを入れて3分煮たら完成♪

コツ・ポイント

◆大根の下ゆで:米のとぎ汁が無い場合は、生米を一掴み入れてください☆
◆鶏肉から良いだしが出ます♪ だしが出きった鶏肉はちょっと味気ないけど…(^^;
◆ちくわぶは煮込むと溶けてくるので、ちょっと大きめカットがオススメです~☆

このレシピの生い立ち

おでんの恋しい季節!うちは毎年ちくわぶ・じゃがいもたくさん入れて鍋いっぱいに作ります♪
レシピID : 1282292 公開日 : 10/11/12 更新日 : 10/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/11/20

写真

とりもも肉で三倍の量で☆体が温まるおいしいおでんでした(^^)

PIA77

PIA77さん✿レポありがとです♡♥練り物だんご?かわいぃ♪

10/11/14

First tsukurepo mark
写真

いつもは牛筋でしたが鶏のおだしでとっても美味しかったです♡

いずみるく

いずみるくさん✿とっても美味しそぅ♪レポありがとです♡♥