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白だし＆鶏肉のしっかり味おでん♪

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Description

白だしと鶏肉でだしはばっちり♪
ちくわぶ・じゃがいも入りがオススメです！(^^♪

材料 （2人分）

鶏肉（手羽 or もも肉）
100g～150g
お好きな具材♪
好きなだけ♪
■ おすすめ具材♪
じゃがいも（メークイン）
中2個
ちくわぶ
2本
ウインナー
4本
■ おでんだし
☆水
800cc
☆白だし
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆塩
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    【大根】
    3cmの輪切りにし、面取りして格子に切れ目をいれる
    15分ほど米のとぎ汁で下ゆでする

  2. 2

    【じゃがいも】
    洗ってから皮付きのままラップで包み、レンジで5分ほど加熱する（串が通ればOK）
    熱いうちに皮をむく

  3. 3

    【ちくわぶ】
    5cmくらいの斜め切りする

  4. 4

    【こんにゃく】
    三角に切り、格子に切れ目を入れてさっと湯通しする
    【練り物・餅巾着】
    さっと湯通しする

  5. 5

    鍋に☆を入れて溶かし、鶏肉・ちくわぶ・大根・ゆで卵・こんにゃく・結びこんぶを入れ、弱火で15分煮込む
    ＊アクを取る！

  6. 6

    じゃがいも・ウインナー・練り物・餅巾着を入れて、さらに弱火で15分煮込む

  7. 7

    ＊時間があれば…＊
    火を止めてから半日～1日寝かせる
    （冷蔵庫に余裕があれば、冷蔵庫で冷やす方が早くしみます）

  8. 8

    食べる前に加熱し、はんぺんを入れて3分煮たら完成♪

コツ・ポイント

◆大根の下ゆで：米のとぎ汁が無い場合は、生米を一掴み入れてください☆
◆鶏肉から良いだしが出ます♪ だしが出きった鶏肉はちょっと味気ないけど…(^^；
◆ちくわぶは煮込むと溶けてくるので、ちょっと大きめカットがオススメです～☆

このレシピの生い立ち

おでんの恋しい季節！うちは毎年ちくわぶ・じゃがいもたくさん入れて鍋いっぱいに作ります♪
レシピID : 1282292 公開日 : 10/11/12 更新日 : 10/11/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年6月3日
写真
コッコドゥ
我が家の定番のおでんになりました！ありがとうございます(^^)/

コッコドゥさん♪掲載遅れすみません！定番嬉しいです〜♡

2010年11月20日
写真
PIA77
とりもも肉で三倍の量で☆体が温まるおいしいおでんでした（＾＾）

PIA77さん✿レポありがとです♡♥練り物だんご？かわいぃ♪

2010年11月14日
初れぽ
写真
いずみるく
いつもは牛筋でしたが鶏のおだしでとっても美味しかったです♡

いずみるくさん✿とっても美味しそぅ♪レポありがとです♡♥

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( )
✿schi✿
白だし＆鶏肉のしっかり味おでん♪
by ✿schi✿