レシピ検索No.1
詳細検索 |
レシピID :1282356
大根ステーキ
ほっくり煮た大根を、バターでコクたっぷりに！「ヤマサ昆布つゆ白だし」の旨みがじんわりしみた、あったか大根レシピです。
材料 （ 2～3人分 ）
大根
10cm
ブロッコリー
小1/2株
バター
大さじ2
（糸）削りかつお
適宜
ゆずこしょう
適宜
ヤマサ昆布つゆ白だし
大さじ2
■
【A】
ヤマサしょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
-
1
-
今回は、「ヤマサ昆布つゆ白だし」を使います。
-
2
-
大根は2～3cmの輪切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。
-
3
-
<2>を「ヤマサ昆布つゆ白だし」にひたひたの水を加えたもので煮る。
-
4
-
フライパンを火にかけ、バターを加えて溶かし、<3>の大根の両面を色よく焼き、【A】を入れて味をからめる。
-
5
-
<4>を器に盛りつけ<3>のブロッコリーを添え、お好みで（糸）削りかつおをのせ、ゆずこしょうをつけていただく。
コツ・ポイント
大根は鍋に入れ、「ヤマサ昆布つゆ白だし」とひたひたの水（分量外）を加えて煮ます。ひたひたの水とは、大根の表面がちょっと出ているくらいの量のことです。バターは焦げやすいので、フライパンで焼くときには火加減に注意してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
99件
(87人)
外は香ばしく、中はジューシー♪大根の贅沢ないただき方ですね☆
じっくり中まで白だしの旨みがしみてますね☆香ばしさも格別ですね♪
白だしで中まで味をしみこませるのが、美味しさのポイントですね☆
中までしっかりと白だしの旨みをしみこませるのが、ポイントですね♪
白だしの旨みで、大根がしっかりメインのおかずになりますね♪
香ばしさとジューシーさを一度に味わえますね♪
厚めに切れば、よりジューシーな食感を楽しめますね♪
大根レシピのレパートリーを広げて、旬の味をたっぷり味わえますね☆
ほっくり煮えた大根に、風味をつけるバター☆相性抜群ですね♪
大根の美味しさを再確認できちゃう味つけですね♪定番になりますね♪
バターでコクと照りの出た大根に、食欲をそそられますね☆
ステーキの名にぴったりの、食べ応え抜群の一品ですね☆
このレシピの生い立ち
公開日：
11/12/05
旬の大根を使った、メインにもなるコクのあるレシピを！というリクエストに応えて生まれたメニュー。「ヤマサ昆布つゆ白だし」で下味をつけた大根は、それだけでもジューシーで◎。「ヤマサしょうゆ」とバターがからんだソースでごはんが進みます！
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|