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レシピID :1283702
鶏むね肉のチリソース
パサつきがちな鶏むね肉も卵と片栗粉でしっとり美味しく変身。チキンピカタのアレンジかな。2011.01.25話題入り♪
材料 （ 2～3人分 ）
鶏むね肉
2枚
★卵
1個
★片栗粉
大さじ5
★酒
大さじ1
★サラダ油
小さじ1
★塩
小さじ1/2
おろしにんにく
小さじ1
おろし生姜
小さじ2
ケチャップ
大さじ3
サラダ油
大さじ2
中華スープ
200ml
長ねぎみじん切り
大さじ2
水溶き片栗粉
少々
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1
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鶏肉はそぎ切りにしておく。ボウルに★印の下味調味料を入れよく混ぜ合わせる。
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2
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1に肉を入れてよくもみ込んで混ぜる。
下味と同時に衣になります。
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3
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フライパンにサラダ油（分量外）を熱し2の肉を両面こんがりと焼きつける。
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4
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衣で肉がくっ付くのでバラバラにほぐしながら火が通ったら皿に取り出す。
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5
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フライパンをきれいにしてサラダ油、にんにく、生姜、ケチャップを入れ火にかけ焦がさないように混ぜながら炒める。
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6
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中華スープを加えひと煮立ちさせ、ネギと鶏肉を戻し入れ全体を絡めて様子をみて水溶き片栗粉でとろみを付けたら出来上がり～♪
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7
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2011.01.24
ピックアップレシピに載りました。
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8
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2011.01.25
話題入り。
どうもありがとうございます。
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9
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↑以前のもの
トップ画像を新しい画像に変えました。
（2011.01.29）
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10
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2011.02.14
つくれぽ100人達成しました。
どうもありがとうございます。
コツ・ポイント
子供でも食べられる辛さです。
好みでタバスコや豆板醤をプラスすれば大人味に仕上がります。
好みでタバスコや豆板醤をプラスすれば大人味に仕上がります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
304件
(290人)
美味しいと言ってもらえて光栄です。つくれぽどうもありがとう。
驚いてもらえて嬉しいです（笑）また 是非作ってみてね！
驚きの胸肉ですよね！？美味しく出来て良かったです。ありがと。
いえいえ。美味しそうですよ～♪つくれぽどうもありがとう。
とっても美味しそう♥美味しいと言ってもらえて嬉しいです。
鶏肉苦手な人も気に入ってくれて良かった。つくれぽありがとう。
美味しそう♥気に入ってもらえて嬉しいです。何度でも作ってね！
彩りよく美味しそう♥リピ決定なんて嬉しいお言葉ありがとう。
綺麗なお弁当inで嬉しい♪お子さんも気に入って何よりです。
三度も作っていただき感謝。とっても美味しそうですよ～♥
驚きの柔らかさでしょ？是非エビでもお試しを。つくれぽどうも。
つくれぽありがとう。プラスαでお気に入りの味を見つけてね！
このレシピの生い立ち
公開日：
10/11/14
買い置きの鶏むね肉を消費したくてチリソースに。卵を絡めたチキンピカタを思い出してチリソースにアレンジしてみました。
簡単リンク
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- 2位
このレシピはササッとパパッと一品出来上がって
忙しい朝にピッタリ♪♪
雪かき隊の子供達を横目にササッと出来て
雪かき終了後の彼らが摘み食いに来たら美味しくて美味しくて
味見にとどまらず こちらが焦りましたデス。
ただ 雪が深くて 畑のねぎを取り損ねたのが失敗・・・
次回作るときは ネギ 必須ですね。。
ネギがないと味がぼやけちゃいますね。。。
トマトピューレかトマトジュースだと，どうなるのでしょう。
鶏肉をバラバラに焼いてしまえば後は簡単でしょ！？
やっぱりネギが入ったほうがチリソースっぽいかも。
味見が止まらないほど気に入ってもらえて嬉しいです。
★トマト順ちゃんさん
トマトピューレやトマトジュースでチリソースは作ったことはないので
なんとも言えないけれどやっぱりケチャップのほうが万能で簡単ですよね。
生姜を多めにするとキリっとすると思います。
すっごくつくってみたいのですが
「中華スープ」はどうやって用意すればよいですか。
よろしければ教えてください。
簡単なのに美味しくて、彼氏にも好評でした。
リピ確定♪
市販の鶏ガラスープの素（顆粒や粉末になったもの）大さじ1をお湯200ccで溶いてます。
コンソメでも大丈夫です。
★ゆずゆずポンさん
彼にも好評でしたか。それは良かったです。
リピ決定だなんて嬉しいお言葉、どうもありがとう。
胸肉じゃなくてもも肉があったので、それで挑戦してみようかと思っているのですが・・・。
このレシピは胸肉を消費したいが為に考えただけなので
もちろんもも肉でも大丈夫。
皮は取り除いた方がクドくならないと思います。