プロが教える失敗しない簡単半熟卵の作り方

プロが教える失敗しない簡単半熟卵の作り方
究極の半熟卵(玉子)を召し上がれ^^)
全てが簡単!料理の初心者でもプロの出来栄え!卵の個数を増やしても問題なし♪
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材料 (4個分)

卵(玉子)
4個

1

大きめの鍋にお湯を沸かす。大きめのボールに氷水をたっぷり作っておく。卵はまだ冷蔵庫でOK

2

沸騰したら卵を入れる。このとき、卵にヒビが入ってしまうと白身が漏れてしまうので、お玉やザルを使って入れましょう。

3

茹でる時間は、冷えた卵で6分間、常温の卵なら5分半です。
箸などでかき混ぜると、黄身を中心に持ってこれます。

4

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茹で上がったらザルなどで一気に引き上げ、そのまま氷水に3分つける。

5

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そのまま水の中で卵同士をぶつけて、殻をむく。とろっとろの半熟卵の完成~♪

6

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半熟卵を使ったラーメン屋さんの味付玉子の作り方はコチラID:1283789

コツ・ポイント

時間をしっかり守る事
茹でてすぐに氷水につける事
愛情を込めること(笑)
卵は常温からゆでたほうが、殻が割れにくくなります。



このレシピの生い立ち

美味しい半熟卵(玉子)を食べてもらいたくて、レシピ公開しちゃいま~す。
冷蔵庫や買ってきたばかりの玉子でもOK
殻も超簡単につるんとむけちゃいます!
殻をむくときのイライラは卒業!
レシピID : 1283774 公開日 : 10/11/14 更新日 : 14/06/26 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

677 (631人)

14/08/30

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キレイに半熟にできました♪教えていただきありがとうございました★

ぷりぇチャン

14/08/31

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カレーに半熟卵とコーントッピング!初めて作ったけど大成功です☆

suekiching

14/08/29

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とろとろ~(^^)誉められました(>_<)ありがとうございます!

☆miffy☆彡

14/08/26

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大成功〜!ありがとうございます♪

ぱんぱんこ

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七色よつば 2012年03月16日 00:27
気がつけば、つくれぽの件数が40件になっていました。
みんな、本当にありがとうございます!喜んでいただけて、本当に嬉しく思います!今後とも喜ばれるレシピを作ってまいります。
のりにてぃ 2012年03月21日 13:36
こんにちは^^

のりにてぃです^^

火加減を、教えて下さい^^;

この間、強火で、3分で、ゆでたら、堅ゆで卵になってしまいました><
他の、レシピの煮卵だったのですが・・・。

6分間、火加減はどのくらいでしょうか・・・・^^;

よろしくお願いします。
七色よつば 2012年03月29日 21:16
のりにてぃさん、コメントありがとうございます。
火加減は中火です。
あと、水から卵を入れた場合、沸騰するまでに時間がかかると固ゆでになってしまいます。。
料理大好きボーイ 2013年02月24日 21:46
自己流で作ってみた角煮の煮汁に浸して煮玉子風にして食べています。

明日には豚角煮といっしょに弁当として持っていこうかと思います。