むかごごはん
レシピID:128418
「むかご」は自然薯や山芋の葉の付け根にできる小さなイモです。秋になると自然に落ちて地面に転がっています。ホクホクしておいしいですよ。
材料 （ 2人分 ）
| 米 | １カップ |
| もち米 | １カップ |
| むかご | 1/2カップ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 昆布だし（粉末） | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
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1
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むかごを良く洗い、ゴミなどを取りのぞき、ペーパータオルなどで水分を取る。
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2
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お米ともち米を普通に砥ぎ、通常通りの水で３０分おく。１のむかご、酒、塩、昆布だしの素も一緒にお釜に入れる。
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3
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後は炊飯器にお任せ。炊きあがったらよく混ぜ、水分を軽く飛ばす。
コツ・ポイント
生産者さんには迷惑者らしいです。実家の近くで山芋を作っている方がいるのでそこの畑に入って拾わせていただきました。
昆布だしは、ちゃんと昆布を入れてもいいんです。ウチには昆布が無いんです。
昆布だしは、ちゃんと昆布を入れてもいいんです。ウチには昆布が無いんです。
このレシピの生い立ち
公開日：04/02/04
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- 今日の献立 > 野菜のおかず > 脇役野菜・珍しい野菜 > むかご
どんななんだろー？？？
ご飯もいいけど、素揚げして塩を振って食べるほうが、美味しかったりします。大人向けのポテトチップかな。
秋になったら、母に送るようにいっとくわ。
「むかご」初体験でした。
芋っぽいような、豆っぽいような不思議なものですね。
私は結構美味しいと思ったのですが、上の娘には不評でした。
きっと大人になるとこの美味しさがわかるようになりますね。
不思議なことに下の娘は「まめちょ～だい。」と食べていました。
お手軽で美味しいレシピありがとうございました。
色も悪いし、独特の香りがあるから。
まだ残っているようなら、素揚げにして
塩を振って食べてみてください。
ホクホクして美味しいよ。
それより・・・
親切の押し売り、じゃなかったかしら。
何やらたくさん送ったようだし。
送るの趣味な人なもんで。
「朋蔵さんに送ると、あんたと違って喜んでくれるから送り外があるわー」
と申しておりました。私だって感謝してるのにさ。
本当に実の母が二人いるかのようでした。
たくさんのお野菜ありがたく頂いておりまする。
感謝、感謝。