タモさんのジューシー唐揚げ

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   鶏もも肉を一口大に切る。漬けタレの材料を合わせ混ぜておく。

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   タレに鶏肉を漬ける(この時タレの中で軽く揉む)漬ける時間は約15分(濃い味付けを好む場合は一晩置く)

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   鶏肉を漬けている間に衣を作ります。小麦粉･片栗粉･ベーキングパウダーを混ぜ、水を入れよく混ぜる。

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   １５分漬けた鶏肉の汁気をキッチンペーパーでとる

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   衣液に鶏肉をつけ、2分間油で揚げる(表１分裏返し１分)鶏肉をキッチンペーパーの上に取り出して3分間熱を冷ます

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   今度は30秒ほど二度揚げをする。揚げる時間が重要なので、できるだけ正確に揚げます☆油を切って完成＼(^^)／

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   そのまま食べても美味しいですが、タモさんは大根おろしとワサビ、白醤油をブレンドしたタレで食べると美味しいとの事です☆

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   私のオススメはすき焼きのタレ(薄めない)大さじ２に生姜のチューブ２ｃｍを混ぜて、唐揚げをつけて食べると激うまです!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち