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ごぼうはよく洗いピーラーで長めの笹がきにし水にさらしてしっかりアク抜きする。牛肉は一口大に切る。セリは5㎝程度に切る。
鍋に水を入れて沸かし、日本酒・みりん・砂糖・白だしを加えて煮立たせ、牛肉とごぼうを加え煮込む。途中アクをしっかり取る。
薄口醤油で味を整えたら溶き卵を加え、最後にセリを加える。卵の状態はお好みで。
土鍋の場合、余熱で火が通るので火を止めて卵を加え蓋をすればOK。
お返事遅くなり汗嬉しい!ぜひまた作って年♪れぽ心から感謝♥
鶏肉ならあっさりさっぱり美味しいね♪嬉しいれぽ感謝♥
これ、私のお気に入りなんで嬉しいです!れぽ心から感謝♥