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(225品)
レシピID :128484
鶏胸肉の胡麻味噌てり焼き。
柔らかく仕上がり、とても風味が良いです。小麦粉のおかげでしっかりと味がからむのでお弁当にもおすすめです。
材料 （ 3～4人分 ）
鶏胸肉
400g
味噌
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
白炒りゴマ
大さじ2
にんにく
すりおろして小さじ1
塩
少々
日本酒
大さじ1
小麦粉
大さじ2
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1
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鶏胸肉は縦に2等分して一口大のそぎ切りに。ボウルに鶏肉・塩・日本酒を入れて揉み込み、しばらく置いておく。
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2
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【胡麻味噌だれ】味噌・しょうゆ・みりん・砂糖・ゴマ（すりおろして）・にんにくを合わせてよく混ぜておく。
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3
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1.の鶏肉に小麦粉をまぶし、サラダ油少々（分量外）を引いたフライパンで片面をこんがりと焼く。お肉を裏返し、蓋をして弱めの中火で焼き、ほぼ火が通ったら2.の胡麻だれを入れて強めの火にして煮詰めながら焼く。ほどよい照りが出ればできあがり。
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4
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焼きすぎには注意ですが、胡麻味噌だれが少し焦げるぐらいの方が香ばしさが出ておいしいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
526件
(474人)
ご家族の方にも美味しく召し上がっていただけて嬉しいです！
ありがとうございます。とても嬉しいです！
わ～嬉しい！ありがとうございます～
気に入っていただけて嬉しいです～！
お弁当にもいいですよ～。おすすめです！
ありがとうございます。胸肉も柔らかくいただけますよね！
しっかり味なのでご飯によく合いますよね！
ありがとうございます。野菜もしっかり食べられますよね！
この香り、たまらないですよね～！
また作って下さってありがとうございます！
ありがとうございます。ご飯によくあいますよね～！
美味しく召し上がっていただけて嬉しいです。またぜひ～！
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- 1位
鶏胸肉に味噌を塗って2日間ぐらい冷蔵庫に眠らせてました。
さて、これからどうしよう。というときにラビーさんのレシピと出会い、味噌つながりで作ってみました。小麦粉まぶすの、いいですね♪今度はレシピに忠実に作ってみます。ありがとうございました。
お役に立ててよかったです。
粉をまぶすと胸肉もパサつかず美味しくいただけますよね。
また作ってみてくださいね。
ご感想をどうもありがとうございました。
鳥胸肉のレシピはラビーさんにすっかり頼ってる私です＾＾；
cookopadを知らない時はほとんど胸肉は買いませんでしたもの。
今じゃ、毎週のように胸肉買ってるぐらいです♪
このレシピも本当に美味しくて、お弁当用に残すのには
苦労したんですよ（笑）
また作りますねっ＾＾
レシピがお役に立てて嬉しいです！
胸肉も調理次第で柔らかく、美味しくいただけますよね。
また是非作ってみてくださいね。
ご感想をどうもありがとうございました。
このレシピを参考に玉こんにゃくでアレンジメニューアップさせていただきました。本当にこの胡麻味噌はいい仕事してくれますね。
始めてなのに慣れなれしくてすみません。
良かったらこれからよろしくお願いします。
素敵なアレンジレシピですね。
こんにゃくと味噌はとても合いますよね。
こちらこそ今後ともよろしくお願いいたします。
実は今晩は胡麻てりスティックを作ろうと自分のメモしたレシピをみながら鶏肉を切りはじめ・・・気がついたらその上に書いてたこのレシピのたれを混ぜてました。
慌ててレシピを見直しても作れそうだったので、
急遽こちらのレシピになりました。
（だから私の写真は違うレシピみたいですね、すみません）
でもタレを味見して美味しさにびっくり。
リピ決定です。次はまた胡麻てりスティックにチャレンジさせてもらいます。
作って下さってありがとうございます。
どちらのレシピであっても美味しいと思っていただけてとても嬉しいです。
またよろしければスティックの方もお試しくださいね。
おはようございます。
最初にレポさせていただいた後も度々リピさせていただいています。
実は厚切り豚バラの照り焼きも何度か作ったのですが、あまりの美味しさに写真を撮るのを忘れ、胡麻味噌照り焼きも久しぶりに食べる前に写真が撮れたのでレポさせていただきました。
ラビーさんのレシピは絶妙な味付けで、我が家ではいつも２人で600グラムのお肉を食べてしまいます…（笑）
今回も晩御飯に美味しくいただき、お弁当にも入れ、今朝ちょこっと残っていた分を完食しました。
今後ともラビーさんの美味しいレシピを頼りに色々と作らせていただきたいと思いますので、よろしくお願いします。
返信が遅くなってしまいすみません。
胡麻味噌てり焼きと豚バラレシピの味付けを気に入っていただけて嬉しいです～。
たくさん召し上がって下さってるのですね。
味が濃い目なのでお弁当のおかずにも良いですよね！
またよろしければ他のレシピもお試しくださいね。
ご感想をどうもありがとうございました！