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レシピID :1285764
甘さ控えめ☆柿ジャム
柿の甘みが強いので砂糖の量は控えめですが、十分に甘いジャムができました。
2011.11分量見直しました
2011.11分量見直しました
材料
柿
１個（正味２５０ｇ）
りんご
1/4個（正味５０ｇ）
グラニュー糖
９0ｇ
レモン汁
小さじ1
シナモン
適量
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1
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柿の皮をむきお好みの形に刻む。
私は１ｃｍ角にカットしました
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2
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りんごをすりおろす
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3
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柿・りんごとグラニュー糖、レモン汁を鍋にいれて、中火にかける。
灰汁がでるようならとりのぞく
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4
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時々かき混ぜながら、5分くらい火にかけてツヤツヤしてきたら出来上がり。シナモンをさっと混ぜる。
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5
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煮沸消毒した入れ物にジャムが熱いうちにいれて出来上がり。
コツ・ポイント
すりおろしりんごがコツ。ジャムのとろっとした感じはこれで出るそうです。
このレシピの生い立ち
公開日：
10/11/16
母に教えてもらったリンゴジャムの作り方を応用して、柿でジャムをつくってみました
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