具だくさんきんぴら
レシピID :128823
ひき肉と、つきこんも入って食べ応え十分な一品。ごはんやお酒のおつまみにぞうぞ！
材料 （ ４人分 ）
| ・ごぼう | ２本 |
| ・にんじん | １／２本 |
| ・お好みのひき肉 | １００ｇ |
| ・ごま油 | 小さじ１ |
| ・つきこん又はしらたき | ２００ｇ |
| ■ Ａ | |
| ・だし汁 | １００ｃｃ |
| ・しょうゆ | 大さじ５ |
| ・砂糖 | 大さじ２ |
| ・お酒 | 大さじ２ |
| ・みりん | 大さじ１ |
| ・白ゴマ | 大さじ２ |
-
1
-
つきこんは、アク抜きのため軽く茹でて、水気を切っておきます。
-
2
-
ごぼうは、太目のマッチ棒くらいに切り、水にさらしておきます。にんじんもごぼうと同じ位の大きさに切っておきます。
-
3
-
鍋にごま油を熱してひき肉を加え軽く炒めます。
-
4
-
３の中にごぼうを加え、さっと炒めます。
-
5
-
４の中ににんじんを加え、さらに混ぜあわせます。
-
6
-
５のなかに１のつきこんを加え、全体的に混ぜあわせます。
-
7
-
６のなかにＡを加え、煮立ってきたら弱火にして、時々混ぜながら野菜に火が通るくらいまで煮ます。
-
8
-
汁気が少なくなったらみりんを入れてりつけをし、白ゴマを加え混ぜます。
-
9
-
器に盛ったら出来上がりです。
コツ・ポイント
残った、きんぴらは、ご飯とフライパンであえて、「きんぴらチャーハン」にしても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
作成日:04/02/07
○●レシピ提供 オコオコタウン http://f20.aaacafe.ne.jp/~okotown/●○
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント