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お肉が柔らかくマイルド♪我が家の酢豚

お肉が柔らかくマイルド♪我が家の酢豚の画像

Description

ケチャップ多めのタレがマイルドで美味しい★大人も子供も喜ぶ味です★豚バラで作るので、お肉がとっても柔らかいです。

材料 （３～４人分）

豚バラ（ブロックや細切れでもOK）
２００ｇ
★醤油
大１／２
★酒
大１／２
★塩・コショウ
少々
ピーマン
４個
にんじん
１／２個
玉ねぎ
１個
◎酢
大３
◎砂糖
大３
◎醤油
大１
◎ケチャップ
大４
◎中華スープの元（ウェイパーや鶏ガラなど）
小１
◎水
１５０ｃｃ
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉は★の調味料と合わせて揉んでおく。バラを使う場合は味がしみやすいのでこの分量です。作り始めるときに合わせてください。

  2. 2

    写真

    ピーマン、にんじんは乱切り、玉ねぎはザク切りに。他にしいたけやタケノコなど、あればお好きな野菜を使ってください。

  3. 3

    写真

    ◎の調味料を全てフライパンに入れ、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけておく。

  4. 4

    写真

    バラ肉はくるくる巻いて、ぎゅっと握り、ブロック状にする。そして片栗粉（分量外）をまぶして、１６０度の油でカラっと揚げる。

  5. 5

    野菜も順に１６０度の油で素揚げする。にんじんは３分くらいかかりますが、ピーマンと玉ねぎはほんの十数秒でＯＫです。

  6. 6

    ③のフライパンに、揚げた野菜とお肉を入れ、ひと煮立ちさせたら完成！意外と簡単！

コツ・ポイント

●今回使ったバラ肉は切り落としです。厚く綺麗に切ってあるバラ肉は高いので！
●ブロック肉の場合は味がしみにくいので、醤油と酒を大１にします。
●ヘルシーにしたい場合は、野菜を揚げずに茹でます。どちでも、その時点でしっかり火を通しておきます。

このレシピの生い立ち

バラ肉しかないけどどうしても酢豚が食べたくなったので。
レシピID : 1288395 公開日 : 10/11/19 更新日 : 10/11/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

27件 (26人)
2019年4月13日
写真
matiyo
とっても美味しく出来ました(^^)v

れぽありがとうございます(*^o^*)

2017年4月5日
写真
SKSKT
美味しく出来ました(*ﾟ∀ﾟ*)

野菜シャキシャキしてそうですごく美味しそう❤︎(*≧∀≦*)

2015年9月14日
写真
vegeking
家で酢豚が食べられるなんて！(・∀・)

れぽありがとぉございます(^O^)

2015年5月26日
写真
ごま３しお３
甘酸っぱくて美味しいかったですーーー！

れぽ感謝です（≧∇≦）

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★べりぃ★
お肉が柔らかくマイルド♪我が家の酢豚
by ★べりぃ★