小さなタワーロールケーキ(^^)

作り方

1

卵は室温に戻す。薄力粉はふるっておく。オーブンを180度に余熱しておく。
2

【生地を作る】卵とグラニュー糖をボールに入れほぐすように混ぜる。湯煎にかけハンドミキサーで混ぜる。
3

人肌程度に温まったら湯煎からはずし、白っぽくもったりするまで5分~10分混ぜ続ける。
4

ハンドミキサーを持ち上げて、「の」の字が書ける程度になったらハンドミキサーの低速で、キメを整える。
5

薄力粉を3回に分けて加え、その都、度ゴムべらで底からすくうように混ぜる。ツヤが出てくるまで混ぜる。（練ってはいけない!）
6

鉄板にオーブンシートをひき流し入れる。ゴムべらやカードを使い平らにする。
7

オーブンで10分から12分焼く。
8

焼きあがったら裏返しにして冷やす。熱いうちにオーブンシートをはがしまたかぶせておく。（乾燥防止）
9

【飾り】イチゴを半分だけ4等分に切る。残りの半分は外側の飾り用に薄くスライスしておく。切り方はお好みで。
10

生クリームにグラニュー糖を加え、7分だてくらいに泡だてておく。
11

【組み立て】生地が冷えたら、図のように切り分ける。
12

生地にはみ出さないように生クリームをぬり、イチゴを散らす。
13

11の図の星の色どうしをたてにならべ、くるくると巻いていき、巻き終わったらラップにくるみ冷蔵庫で１～２時間程度休ませる。
14

黄色い星の生地の周りに生クリームをぬっていく。青い星、ピンクの星、の順に重ねてから生クリームをぬっていく。
15

周りにイチゴを飾ったら完成♪