あんかけスパゲティ
レシピID:128889
名古屋でおなじみのあんかけスパです。コショウが効いていてとてもスパイシーです。
材料 （ ４人分 ）
| スパゲティ（太さ2.2㎜） | |
| ４００g | |
| 塩 | 適宜 |
| ラード | 適宜 |
| ■ ＝具材＝ | |
| ウインナソーセージ | １２本 |
| ハム | ２枚 |
| ベーコン | １枚 |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| ピーマン | １個 |
| マッシュルーム | 少々 |
| サラダ油 | 適宜 |
| ■ ＝ミートソース＝ | |
| 牛挽き肉 | １００g |
| 玉ネギ | １個 |
| 完熟トマト | １個 |
| トマトソース | １缶 |
| トマトピューレ | ２００㏄ |
| 粗挽き黒コショウ | 小さじ１～大さじ１ |
| 固形スープの素 | １個 |
| 水 | ５００cc |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| コーンスターチ | 適宜 |
-
1
-
沸騰したたっぷりの湯に塩適宜を入れてスパゲティを茹でる。
-
2
-
ウインナソーセージは斜め薄切り、ハム・ベーコンは短冊に切り、玉ねぎは薄切り、ピーマンはせん切りにする
-
3
-
玉ねぎは薄切りにする。トマトは粗く刻む。
-
4
-
鍋にサラダ油を熱して牛挽き肉と③を炒め、トマトソース、トマトピューレー、水、固形スープの素を入れて弱めの中火で約２０分煮て、粗熱を取る。
-
5
-
④をミキサーで攪拌して滑らかにし、鍋に戻して火にかけ、塩少々で味を調える。
-
6
-
⑤に水溶きのコーンスターチに粗挽き黒コショウを加えたものでトロミをつける。
-
7
-
①のスパゲティの麺をラードで炒めてから皿に盛りつける。
-
8
-
具材をサラダ油でさっと炒めて、軽く塩・コショウをして、⑦の上にのせ、さらにミートソースをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：04/02/08
友達が作ってくれてとても美味しかったので、レシピを教えてもらっちゃいました(^^)
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- 3位
たぶんスーパーの缶詰売り場に「トマトソース」という商品があると思うんですが、キュー○ー・カ○メ・ハイ○ツなど色んなメーカーの物があると思うので、探してみて下さい。
あんかけスパ作りました！おいしかったです。名古屋出身の彼も大喜び。でも、彼の一番のお気に入りは名古屋のあんかけ家というお店のものだそうです。そこのものに近づけたいのですが、あんかけ家のあのあんかけはいったい何が入っているのだろう？とあんかけ家のホームページをチェックしたりしたのですが、よくわからず…もし、Ｓｉｎｃｈａｎさん、ご存知ならおしえてください＾＾また、Ｓｉｎｃｈａｎさんのレシピはオリジナルですか?それともどこかのを参考に考案、ですか？
このあんかけは翌日ピザのソースにも使ってみました。おいしかったです。
どうもありがとうございました。