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(18品)
レシピID :128898
低カロリー、だけどボリューム満点チーズケーキ
砂糖の代用で市販のラカントを使い、低脂肪生クリームも使用してみました。その分、クリームチーズをふんだんに使用したため、ボリューム満点に出来上がりました。カロリー控えめなわりにお腹いっぱいになりますよ。
材料 （ ８切れ ）
■
１８㎝底の抜ける型
低カロリーマーガリン
４０グラム
無塩バター
４０グラム
マリービスケット
１２０グラム
クリームチーズ
４００グラム
無塩バター
４０グラム
低脂肪生クリーム
２００グラム
ラカント
１２０グラム
卵（Ｌ）
３個
コーンスターチ
２０グラム
小麦粉
１０グラム
レモン汁
大２
ブランデー
大１
バニラエッセンス
少々
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1
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型の底と周りにオーブンシートを敷く。
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2
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マリービスケットをビニール袋に入れ麺棒で細かく砕く。レンジで完全に溶けて温まったマーガリンとバターを、ボールに入れたビスケットと混ぜ合わせる。
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3
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シートを敷いた型にビスケットを入れ、スプーンのはらで平らにならし、押し固める。
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4
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ボールでクリームチーズの固まりがなくなるまでよく混ぜる。（ここからハンドミキサー）バターを加えよく混ざったところで生クリームを加える。
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5
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別のボールに卵を割りよくほぐす。卵にラカントを加えザラザラが気にならない程度まで混ぜる。
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6
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４に５を加え混ぜ、レモン汁・ブランデー・バニラエッセンスを加える。
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7
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（ここからゴムべら）
ふるったコーンスターチ、小麦粉を６に加え混ぜる。周りからさっくり混ぜ合わせる。ここまでできたら３の型に流し込む。
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8
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お湯を引いたオーブンの天板に型の底をアルミ箔で包んだ型をのせ、１５０度・８０分蒸し焼きにする。お湯はなくなる前に足す。
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9
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焼き上がったらオーブンから取り出しそのまま冷めるまで置く。冷めたあとそのまま冷蔵庫で冷やす。半日～一日置いたあと型からはずす。以上でできあがりです。
コツ・ポイント
オーブンによって温度や時間が多少違うはず。時々様子を見ながら焼いたほうがいいかも・・焦げ目が気になるようなら途中でアルミはくをかぶせると焦げ目が抑えられます。 レモン汁はお好みで調節してね。 ラカントの代わりに同量の砂糖でもＯＫ。
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