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簡単！煮崩れしない！むきカレイの煮付け♪

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Description

簡単な一工夫で、煮崩れしやすいカレイも綺麗な形のまま＆しっかりと味が付きます。ふっくら＆柔らかい優しい味(*´∀｀*)♪

材料 （4人分）

むきカレイ
4枚
☆片栗粉
適量
★水
200ｃｃ
★料理酒（日本酒可）
大1
★みりん
大1
★醤油
大3
★砂糖
大3

作り方

  1. 1

    カレイは水けをキッチンペーパー等でふき取っておく。

  2. 2

    水けを取ったカレイに薄く片栗粉をまぶしておく。

  3. 3

    写真

    フライパンに油をしき、カレイを丁寧に焼く。(片栗粉をまぶしてあるので裏返しして、両面焼けると思います。)

  4. 4

    焼いたカレイはいったん取り出す。

  5. 5

    フライパンに★の材を全て入れ、煮立てる。

  6. 6

    写真

    取り出しておいたカレイを入れ、中火で5～10分煮て完成です☆

コツ・ポイント

＊片栗粉をまぶしフライパンで焼いておくだけで崩れやすい、むきカレイも崩れにくくなります。
＊カレイを入れ煮ている時は、フライパンをあまり揺すらない事。
＊味付けの醤油・砂糖は濃い味が好きな場合は、少しずつ足して調節して下さい☆

このレシピの生い立ち

冷凍などで売っている、むきカレイを安く買えた時によく作ります♪
皮を剥いてあるカレイは、ただそのまま煮ると煮崩れしやすいので片栗粉でまぶして焼いてから煮てみました。
煮崩れしにくくなる他、片栗粉にも味が良くしみ込みます。
レシピID : 1289583 公開日 : 10/11/20 更新日 : 10/11/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2022年1月14日
写真
dentalako
焼き目が香ばしくておいしかったです。プルプル食感も子どもたちに好評でした。
#魚が苦手でも食べやすい #崩れにくい
2012年10月29日
写真
FUKINO
やわらかトロ～ンで食べやすかったです♪煮汁にいんげんもからめて♥

とろ〜んで絡めると美味しいですよね♪つくれぽありがとう〜♡

2012年10月24日
写真
miracleayu
煮崩れせずふっくら仕上がって嬉しくなっちゃいました。味もイイ

ふっくら綺麗な仕上がり♡作ってくれてありがとう〜(*^_^*

2012年5月8日
写真
くり529
とっても美味しくできました(^O^)煮汁も美味しかったです！

美味しそうに出来てる♪この煮汁美味しいですよね！ありがとう♡

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