あさりワイン蒸し（トマト・ガーリック風味）
レシピID:12901
しみでてくるスープがおいしい。ガーリックトーストに合いそうな一品です。
材料 （ 4人分 ）
| 胡椒 | 少々 |
| 白ワイン | 1/2Cup |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| パセリ | 1枝 |
| トマト | 1つ |
| にんにく | 1かけ |
| あさり | 800g |
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1
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あさりは充分に砂をはかせて、よく洗う。パセリ、にんにくはみじん切りに。トマトは皮を剥き、種を除いてみじん切り。
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2
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オリーブ油を熱して、にんにくを焦がさないように炒める。香りが立ったらあさりを加える。
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3
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あさりのふたが開き始めてから白ワインを加え、鍋蓋をして2,3分蒸し煮。
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4
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最後に胡椒少々を振り、トマト、パセリを加え入れます。
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5
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火にかけたまま ざっと混ぜてできあがり！
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：01/01/06
実家の母がよくつくってくれたものです。
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