かぶの葉の菜めし

かぶの葉の菜めし

Description

相性バッチリです!

材料 (2~3人分)

小かぶの葉
2つ分
出し昆布の使用した後のもの
煮込む前の大きさ・15cm×5cmのもの1枚
小さじ2分の1弱
サラダ油
小さじ2
白ゴマ
大さじ1
食べるラー油
小さじ1.5
焼き海苔
10cm×5cm
ごはん
どんぶり2杯

作り方

  1. 1

    写真

    かぶの葉はきれいに洗い、茎は3~5mm大に刻みます。葉のひろい部分も同じ大きさに刻みます。

  2. 2

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    煮物に使用した出し昆布を使用します。

  3. 3

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    5~7ミリ角に刻みます。

  4. 4

    写真

    材料が切れました!

  5. 5

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    フライパンにサラダ油を入れ、かぶの葉を加えて強火で3分炒め、塩を加えます。

  6. 6

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    中火にして、だし昆布を加え、さらに2分炒めます。

  7. 7

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    白ゴマを加えます。

  8. 8

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    食べるラー油を加えます。(今回は桃屋の食べるラー油を使用しました)

  9. 9

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    食べるラー油を加えて、中火で3分炒ります。このとき、材料が飛び散ることがあるので、注意してください。

  10. 10

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    ボールにご飯を入れ、手順8を加えてしっかり混ぜます。

  11. 11

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    こんな感じです。

  12. 12

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    丼にもりつけ、焼き海苔をトッピングして出来上がり!

コツ・ポイント

食べるラー油の量は、好みで増減してください。ラー油を入れた後に炒るとき、昆布が勢いよく飛び散ることがありますので、注意してください。かぶの葉の量は、もう少し多くてもよいです。

このレシピの生い立ち

他の料理で使用したかぶの葉が余ったので、いきあたりばったりで作ってみたら美味しかったです!
レシピID : 1290248 公開日 : 10/11/21 更新日 : 10/11/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2011年3月30日

初れぽ

出汁が効いてる上に食べラーも入って、すごく美味しいです、大好き♡

かぶと食べラーの相性バッチリです!つくれぽありがとう!!

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