しっとりラムチョコケーキ

粉類はふるっておく。
チョコを袋ごと砕いて容器に入れ、バター、生クリームを一緒にレンジで40秒。よく混ぜて溶かしておく。写真はチンする前の状態。卵白は泡立ててメレンゲにする。

オーブンを170℃で余熱。
ボールに卵黄と砂糖をすり混ぜて１の溶かしたチョコクリームを加えて混ぜ、ラムレーズンを混ぜる。メレンゲを1/3加えてよく混ぜたら、残りを合わせて、最後に粉類をさっくり混ぜ合わせる。

型に入れて170℃で25～30分焼く。（途中ホイルをかぶせました）冷めてから型を抜き、食べる直前に粉糖をかける。写真はシリコン型で焼いたもの。（このときは20分で完成）

紙のパウンド型で焼いて切ったもの。焼いてる間に横に広がってしまうので、ちょっと不向きかも。

ティファールのお鍋（15cm）を型にして焼いたもの。