«mimitimのレシピ (8品)
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里芋と春菊の味噌汁

レシピID:129048
優しい里芋と、癖のある春菊が、大人な感じの味噌汁です。

材料 ( 2人分 )

里芋 8個
春菊 1/2把
白味噌  
 

1

里芋を一口大に切ってぬめりをとり、だし汁で煮る。

2

やわらかくなったら、白味噌をといて味噌汁にする。ちょっと酒を入れると香りがよくなる。

3

器に盛り付ける前に、春菊は軸を取り除き、葉の部分だけをそのまま鍋に入れる。蓋をして葉がしんなりするまで蒸すように暖めてできあがり。

コツ・ポイント

春菊は別ゆでしないでそのままつかうので、香りもそのままのこります。そのかわり煮すぎると色が悪くなるので、すぐに食べきることをお勧めします。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1(1人)

08/10/20

写真

里芋沈(涙)春菊のお味噌汁初めてですが香りも一緒に楽しめました♪

写真 mikkusan

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:04/02/09

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