ドレッシングで作るレバー南蛮
レシピID:129138
ドレッシングを使った南蛮酢で作りました
材料
| 豚レバー | 1パック |
| 卵 | 1個 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 生姜 | 適量 |
| 辛子 | 少々 |
| 塩、胡椒、ソース | 少々 |
| ノンオイルドレッシング | |
| できれば中華か和風タイプ適量 | |
| 唐辛子 | 少々 |
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1
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豚レバーを薄切りして（切れてあればそのまま）しばらく水にさらしてからザルで引き上げ、水気をきって卵、おろし生姜、辛子、ソース、塩胡椒で和えておき、小麦粉を混ぜて揚げる
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2
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深めの器にドレッシングと唐辛子を入れ、揚がったレバーをさっと浸して皿に盛ってできあがり。
（好みでその上にタルタルソースなどをかけてください）
コツ・ポイント
南蛮酢に使うドレッシングはノンオイル系のセパレートタイプがいいようです。乳化系のものはむしろタルタルソース的に使ったほうがいいかも。（今回は味付けが十分だったのでタルタルはかけませんでした）
このレシピの生い立ち
公開日：04/02/10
あまり美味しくないドレッシングを消費したかったので。
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