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(39品)
レシピID :129138
ドレッシングで作るレバー南蛮
ドレッシングを使った南蛮酢で作りました
材料
豚レバー
1パック
卵
1個
小麦粉
適量
生姜
適量
辛子
少々
塩、胡椒、ソース
少々
ノンオイルドレッシング
できれば中華か和風タイプ適量
唐辛子
少々
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1
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豚レバーを薄切りして（切れてあればそのまま）しばらく水にさらしてからザルで引き上げ、水気をきって卵、おろし生姜、辛子、ソース、塩胡椒で和えておき、小麦粉を混ぜて揚げる
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2
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深めの器にドレッシングと唐辛子を入れ、揚がったレバーをさっと浸して皿に盛ってできあがり。
（好みでその上にタルタルソースなどをかけてください）
コツ・ポイント
南蛮酢に使うドレッシングはノンオイル系のセパレートタイプがいいようです。乳化系のものはむしろタルタルソース的に使ったほうがいいかも。（今回は味付けが十分だったのでタルタルはかけませんでした）
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